Möhren/Karotten
Geschmack und Wirkung: Gekocht verzehrbar Schützt vor freien Radikalen Mangan unterstützt die Aufnahme von Vitamin B1 -> dies stärkt die Nerven Unterstützt die Verdauung Rezeptinspirationen: Lauch – Hack Eintopf mit Kokosmilch Lauchsuppe Hähnchen – Lauch Curry Lauchkuchen/Quich Lauchstangen überbacken in heller Soße
Geschmack und Wirkung: Gekocht/gebacken und eingelegt verzehrbar Reduziert das Risiko für Krebserkrankungen Regt die Verdauung an (Darmbewegung) Wirkt gegen Blähungen Rezeptinspirationen: Auberginen Creme/Baba Ganoush Antipasti Kichererbsen – Auberginen Pfanne
Geschmack und Wirkung: Roh und gekocht zu verzehren Stärkt das Immunsystem und die Verdauung Wirkt gegen Blutarmut, da er die Aufnahme von Eisen erhöht Reduziert Entzündungen Rezeptinspirationen: Schupfnudel – Wirsing Auflauf Wirsing – Rouladen Kartoffel – Wirsing Mus