Blumenkohl

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht/gebacken verzehrbar
  • Schmeckt süßlich
  • Neutralisiert freie Radikale
  • Stärkt die Darmflora und das Immunsystem
  • Trägt zur Reparatur von der Zellmembranen im Gehirn bei

Rezeptinspirationen:

  • Blumenkohl – Brokkoli Auflauf
  • Blumenkohl Suppe
  • Blumenkohl mit Senfsoße

Brokkoli

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht/gebacken oder als Sprossen verzehrbar
  • Stärkt die Verdauung und das Immunsystem
  • Verringert das Risiko für Herz-Kreislauf Erkrankungen
  • Gut bei Diabetes Typ 2

Rezeptinspirationen:

  • Blumenkohl – Brokkoli Auflauf
  • Brokkoli Suppe
  • Brokkoli – Bratlinge

Pilze

Geschmack und Wirkung:

  • Roh, als Pulver und gekocht/gebacken verzehrbar

Rezeptinspirationen:

  • Zwiebel – Pilz Pfanne mit Quark
  • Gefüllte Pilze mit Feta und Couscous/Linsen
  • Pilzsuppe
  • Pilz – Pfanne in Rahmsoße und Reis

Zwiebel

Geschmack und Wirkung:

  • Roh – schmeckt scharf
  • Gekocht – schmeckt würzig, süßlich
  • Fördert die Verdauung
  • Unterstützt bei Ohrenentzündungen
  • Wirken gegen Entzündungen
  • Stärken das Immunsystem

Rezeptinspirationen:

  • Ofengemüse
  • Zwiebelsuppe
  • Zwiebelkuchen
  • Roter Cabanossi Schmortopf (hier klicken)

Rote Bete

Geschmack und Wirkung:

  • Roh, eingelegt oder gekocht zu verzehren
  • Senkt den Blutdruck
  • Fördert die Konzentrationsfähigkeit
  • Unterstützt die Leberfunktion

Rezeptinspirationen:

  • Grünkohl – Rote Bete Auflauf
  • Rote Bete – Linsen Salat mit Feta
  • Rote Bete Aufstrich
  • Beilage: Rote Bete Apfel Salat

Weißkohl

Geschmack und Wirkung:

  • Roh, eingelegt oder gekocht zu verzehren
  • Entzündungshemmend
  • Krebs Prävention
  • Senkt den Cholesterinspiegel

Rezeptinspirationen:

  • Sauerkraut
  • Weißkohl Hackpfanne
  • Weißkohl – Reis Putenauflauf

Wirsingkohl

Geschmack und Wirkung:

  • Roh und gekocht zu verzehren
  • Stärkt das Immunsystem und die Verdauung
  • Wirkt gegen Blutarmut, da er die Aufnahme von Eisen erhöht
  • Reduziert Entzündungen

Rezeptinspirationen:

  • Schupfnudel – Wirsing Auflauf
  • Wirsing – Rouladen
  • Kartoffel – Wirsing Mus

Weißer Rettich

Geschmack und Wirkung:

  • Schmeckt leicht scharf ähnlich wie Radieschen
  • Roh verzehrbar
  • Gegen Erkältung, fungizid, harntreibend, blutreinigend, krampflösend usw.

Rezeptinspirationen:

  • Gurken-Rettich Salat
  • Als Snack
  • Auf dem Brot mit Salz/Basilikum

Schwarzer Rettich

Geschmack und Wirkung:

  • Roh essbar – schmecken ähnlich wie Radieschen
  • Gekocht essbar – ähnlich wie Rüben – etwas milder
  • Gegen Erkältung, fungizid, harntreibend, blutreinigend, krampflösend usw.

Rezeptinspirationen:

  • Schwarzer Rettich – Frischkäse
  • Schwarzer Rettich Suppe
  • Brot mit Rettich
  • Salat

Rotkohl

Geschmack und Wirkung:

  • Roh und gekocht zu verzehren
  • Stärkt das Mikrobiom im Darm und das Immunsystem

Rezeptinspirationen:

  • Rotkohl mit Kartoffeln und Spiegelei
  • Rotkohl – Möhren Salat
  • Rotkohlsuppe mit Walnuss
  • Apfelrotkohl mit Linsen oder Roulade