Rosenkohl

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht zu verzehren
  • Enthält Bitterstoffe -> reduziert Heißhunger
  • Unterstützt die Leber und die Verdauung
  • Wirkt entzündungshemmend

Rezeptinspirationen:

  • Rosenkohl-Kartoffelauflauf mit Kassler
  • Spätzle Pfanne mit Rosenkohl und Bratensoße
  • Gnocchi Pfanne mit Pilzen, Rosenkohl und Kartoffeln

Kartoffeln

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht verzehrbar
  • Wirken basisch und ist daher entzündungshemmend
  • Stärken die Zellwände

Rezeptinspirationen:

  • Ofengemüse und Pute/Hähnchen
  • Kartoffeln mit Gurkenquark
  • Kartoffelgratin
  • Kartoffelsuppe
  • Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
  • Hähnchen-Paprika Pfanne mit Wurzel-Mus (hier klicken)

Mangold

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht verzehrbar
  • Histaminarm
  • Wirken gegen Blutarmut
  • Stärkt die Verdauung und das Immunsystem
  • Wirkt entzündungshemmend

Rezeptinspirationen:

  • Mangold Lasagne
  • Guter Spinat-Ersatz
  • Linsen Mangold Curry
  • Mangold mit Schafskäse
  • Mangold Quiche
  • Gefüllte Mangold Pakete

Lauch/Porree

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht verzehrbar
  • Schützt vor freien Radikalen
  • Mangan unterstützt die Aufnahme von Vitamin B1 -> dies stärkt die Nerven
  • Unterstützt die Verdauung

Rezeptinspirationen:

  • Lauch – Hack Eintopf mit Kokosmilch
  • Lauchsuppe
  • Hähnchen – Lauch Curry
  • Lauchkuchen/Quich
  • Lauchstangen überbacken in heller Soße

Paprika

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht und roh verzehrbar
  • Enthält ca. 10x so viel Vitamin C wie eine Zitrone
  • Stärkt das Immunsystem
  • Wirkt dem Reizdarmsyndrom entgegen

Rezeptinspirationen:

  • Roter Cabanossi Schmortopf (hier klicken)
  • Gefüllte Paprika mit Quinoa/Hack/Feta
  • Paprika als Snack
  • Paprikapfanne mit Feta
  • Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Wurzel-Mus (hier klicken)

Knollensellerie

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht und roh verzehrbar
  • Wirkt basisch im Körper
  • Stärken die Knochen und Zähne
  • Wirkt antibakteriell (gegen Bakterien, Viren und Pilze)

Rezeptinspirationen:

  • Gemüsebrühe
  • Möhren – Sellerie Bolognese
  • Erbsen – Sellerie Suppe
  • Linsensuppe

Kohlrabi

Geschmack und Wirkung:

  • Roh und gekocht verzehrbar
  • Magnesium: Stärkt Knochen, die Psyche und den Schlaf

Rezeptinspirationen:

  • Helle Kabanossi Pfanne (siehe Rezepte)
  • Kohlrabi Auflauf mit Hähnchenbrust
  • Kohlrabi in Sahnesoße/Mandelsoße
  • Eintopf mit Senfsoße
  • Kohlrabi Suppe

Radieschen

Geschmack und Wirkung:

  • Roh verzehrbar
  • Schleimlösende Wirkung
  • Stärkt die Leber und damit die Entgiftung
  • Vitamin B9: Für die Produktion von Glückshormonen zuständig

Rezeptinspirationen:

  • (Gurken-) Radieschen Salat
  • Radieschen als Snack
  • Radieschen-Mandel Pesto

Kürbis

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht und gebacken verzehrbar
  • Prävention für Entzündungsprozesse und wirkt Entzündungshemmend
  • Stärkt die Niere

Rezeptinspirationen:

  • Ofengemüse (Kartoffeln, Zwiebel, Kürbis, Möhre usw.)
  • Kürbisdipp mit Knäckebrot/Brot
  • Kürbislasagne
  • Rote Linsen – Kürbis Curry
  • Kürbissuppe

Möhren/Karotten

Geschmack und Wirkung:

  • Gekocht oder roh verzehrbar
  • Gesund für das Herz und die Augen
  • Unterstützt bei Durchfall

Rezeptinspirationen:

  • Ofengemüse und Pute/Hähnchen
  • Möhrendipp mit Knäckebrot/Brot
  • Kartoffelgratin
  • Eintopf mit Senfsoße
  • Möhrensuppe
  • Roter Cabanossi Schmortopf (hier klicken)